domingo, 27 de febrero de 2011

Concierto Celtas Cortos, acústico en el Concha Segura






Una verdadera pasada, acabé encantada, un concierto estupendo, y disfrutado al máximo.


Una canción que ayer me encantó...


Y otra...


En realidad podría poneros todas las que escuché anoche, porque son todas maravillosas...

Os traigo el último single...


Tocaron muchas canciones instrumentales, que sonabas estupendas, el sonido de la gaita, el violín... bufff, y Jesús tocando la guitarra, una pasada, con razón tiene los brazos que tiene, no os imagináis lo rápido que tocan a veces, y con lo larga que son las canciones, acababa el pobre molío....

Es un grupo de personas super enrolladas, todo el rato interactuando con toda la gente que estábamos en el teatro. Una autentica gozada de verdad...

Aquí un enlace para quien quiera saber mas del grupo....

Historia de Celtas Cortos...

Y nada más por hoy....

Besotesssssssssss...............

jueves, 24 de febrero de 2011

Haciendo preparativos... y ahora todo lo demás...

Bueno, pues aquí estoy de nuevo.

Hoy una entrada cortita solo para contaros la que estoy preparando para este fin de semana...

Mi madre cumple años 1 vez cada 4, sí, nació un 29 de febrero.

Se que este año no es bisiesto, pero me apetecía hacerle a mi madre un regalo especial, porque si, porque este año toca.

He liado a unas amigas para organizarle una fiesta sorpresa... que vamos a celebrar el domingo. Nos vamos a juntar toda la familia y unas amigas, vamos unas 35 o 40 personas, y vamos a comer unas gachasmigas y un poco de carne asada a la brasa. Después vendrá la tarta, y ahí está el problema, que no tengo muy claro que hacer de tarta, pero espero que la haga como la haga, salga perfecta.

Espero que todo salga muy bien y que mi madre tenga un día muy feliz.

Iré actualizando este post con todas las cositas ricas que vaya preparando.

Besotessssssss............

1ª actualización...

Acabo de terminar el swiss buttercream de chocolate para el relleno de la tarta de mañana. He hecho también la masa para galletas, que esta vez voy a preparar de manera diferente, os pondré la foto cuando estén terminadas.

Ahora voy a dar una vuelta por la red a ver si veo alguna foto de tarta que  me guste, y empiezo a teñir el fondant.

Estoy contenta, todo va según lo previsto.

Os traigo fotos de mi crema de choco, y de los últimos juguetitos que he adquirido para mi cocinita....


Swiss butter cream básico. Sabor mantequilla.


Swiss butter cream chocolate. Con cacao amargo.... ummm.... ñamm!!


Y aquí lo que he comprado últimamente....

Cucharas medidoras, pinceles, cortador y rodillo. Papel de teflón para el horno, y varios moldes.....!!!


Besitos y hasta mañana, que os pondré más fotitos y os contaré que tal se da el día.

Bueno, pues aquí estoy de nuevo, hoy ha sido el dia de la sorpresa, y ha salido todo genial.

Os cuento, hemos llegado todos mas tarde de lo previsto, pero ni tan mal, casi todos han echado un mano y hemos preparado el aperitivo, luego hemos hecho unas gachasmigas y carne asada. Ha sobrado de todo, creo que no he calculado bien, y he comprado comida hasta para el apuntador... bufff, que pena de comida a la basura.

Luego hemos pasado a los postres, y ahí es donde mejor me lo he pasado, cuando todo el mundo ha visto la tarta se han quedado alucinados, pero cuando la he cortado ha sido genial...

El tiramisú ha salido buenisimo, y los rollos para la merienda, han volado...

Os traigo fotitos....




Todo a medio, jajaja. Ahora os traigo las foto bonitas, y las recetas....


Aquí tenéis la tarta, al final quedó bonita, y mira que le di vueltas para ver como la hacia, pero vamos, que me gusta el resultado. De sabor, buenísima, el bizcocho de abajo ha tenido mas éxito que el de arriba, ahora veréis que son diferentes....





Ya veis, el corte de los bizcochos, uno rosa y otro azul... que sorpresa se ha llevado todo el mundo...

El bizcocho rosa era de naranja y vainilla, y el azul de almendra. He de decir que el rosa estaba bastante mas bueno, el azul amargaba un poco y no me ha gustado mucho, no creo que lo repita...

El almíbar lo he hecho de naranja, vainilla y ron, y ha quedado buenísimo.

El montaje de la tarta pues como siempre, primero los fondant base, y luego la decoración...






Así es como quedó la tarta anoche antes de ir al concierto de "Celtas Cortos", que bien lo pasé... ya haré otra entrada para comentarlo...

Anoche me acosté a las 4 de la mañana y me he levantado a las 8,30 para terminar los preparativos.

Esta mañana he preparado el tiramisú...



                                      

Y los rollos para la merienda, que nos los hemos comido con chocolate y estaban buenísimos.

Y bueno, pues creo que nada mas.... porque me estoy quedando sopa, las recetas en otro momento, ok?


domingo, 20 de febrero de 2011

Gracias abuelita...

Esta entrada va a ser un poquito especial.

Llevo desde le martes pasado dando vueltas al tema de ponerla o no, porque realmente, la persona a la que va dedicada, nunca la podrá ver...

Mi abuela Magdalena era una persona muy creativa, no paraba de hacer cuadros de porcelana, hacia unas rosas que parecían verdaderas, hacia unas flores realmente bonitas. Hacía unas mascarás pintadas, con purpurinas, con lacitos colgando, del tipo venecianas.... Hacía Belenes pintados a mano.... En fin, hacía de todo lo que se le pasara por la cabeza...

Recuerdo cuando era pequeña y me llevaba con ella a sus clases de "manualidades", como me explicaba como se hacían las cositas, como forrar un alambra para que hiciese de tallo de las flores... buffff, que recuerdos por favor...

También recuerdo como mi abuelita se iba haciendo cada vez mas viejecita, y como la dichosa artrosis no la dejaba seguir haciendo todas las cosas que su cabecita imaginaba, pero ella con mucha paciencia, seguía dando forma a todo lo que podía...

De repente un día me llamó mi madre, y me dijo, vente para Yecla que la abuela esta muy mala... Salí escopetada de Alicante, y cuando llegué a casa me contaron que mi yaya había tenido una trombosis cerebral. Desde aquel día mi abuela perdió la capacidad de hablar, y de crear... su cuerpo no obedecía a su cerebro, pero ella era consciente de todo...

Tanto mi madre como mis tías, y mi tío, hicieron que mi abuela pasase los años que le restaron de la mejor manera posible. Hubieron personas que ayudaron mucho en los cuidados, que quisieron mucha a mi abu, y también otras que es mejor no nombrar...

La semana que viene ya hará 6 años que mi abuelita se marchó, y a mi todavía hay veces que me apetece ir a visitarla a su casa. Me arrepiento de no haber pasado mas tiempo con ella, pero la recuerdo mucho, muchísimo.

Y a santo de que os cuento todo esto?.... pues la verdad es que no lo se, porque yo lo único que quería era enseñaros las galletas que he hecho esta tarde con los moldes que he heredado de mi yaya, esos mismos moldes que ella utilizaba para hacer esas flores tan bonitas...

Aquí os las traigo...



He hecho tres bolsitas de regalo. Una para una persona muy especial Isabel, para que sonría un poquito, y salga pronto del hospital. Otra para mi tía Nuria, para que sea un poquito mas feliz, y se recupere pronto de su operación, y otra para regalar mañana a unos amigos que tenemos muchísimas ganas de ver.


Las galletitas son de mantequilla y almendra, y la cobertura es de fondant...

Tarta Hello Kitty



Esta tarta ha sido un encargo que me hizo mi suegra para regalarsela a su "nieta postiza", tenía que haber sido para el pasado dia 16, pero se me fue el santo a cielo, y al final me ha tocado hacerla esta mañana deprisa y corriendo. Pero estoy contenta, porque no ha quedado nada mal.

El bizcocho lo hice ayer noche, un genovés básico:

INGREDIENTES:

- 4 Huevos.
- 120 grs. de azucar.
- 120 grs. de harina de repostería.
- 1 cucharadita de la esencia elegida.
- 1 pizquita de sal.

PREPARACION:

En la TM es muy fácil, pones los huevos con el azúcar después de poner las mariposas en el baso, y programas 6 minutos, 37º, velocidad 3 y medio. Después vuelves a poner mismo tiempo y misma velocidad, pero sin temperatura. Esta es la forma de meterle aire a la masa para que suba.
Tras esto ponemos la sal, la esencia, yo en este caso he puesto de fresa, y la harina, si es tamizada, mejor; y programamos 10 segundos  a velocidad 2 y medio. Terminar de mezclar con la pala, y al molde.

Hornear unos 20 minutos a 180º.


El almibar me ha salido buenísimo, lo he hecho de ron y fresa, y es tan sencillo como poner el doble de cantidad de agua que de azucar, a tu elección dependiendo de la cantidad que quieras, y luego un chorrito de ron, y una cucharadita de esencia.


El relleno, un Swiss Butter Cream de frambuesa.... ummmmm.

La forma de hacerlo es sencillo, es una receta ripo 1, 2, 3. Me explico.
1 parte de clara de huevo.
2 partes de azúcar.
3 partes de mantequilla.

No he conseguido hacerlo en la TM, pero a mano se hace de la siguiente manera.

Poner las claras con el azúcar y disolver esta ultima en las claras poniendo el recipiente al baño maría, y no dejar de remover hasta que todo quede bien incorporado.
Tras esto, cogemos la varillas y nos ponemos a darle candela hasta que el merengue esté consistente.
El último paso es ir incorporando poco a poco la mantequilla a temperatura ambiente, cortada a daditos y poco a poco.

Una vez este terminada la crema, puedes añadir chocolate en polvo del tipo valor, o mermelada del sabor que prefieras, o café soluble amargo, y no se si algo mas.

Ahora pasamos a montar la tarta, mojando el bizcocho, poniendo el relleno, emparejando y comenzando con el fondant...




Después le vamos poniendo la decoración. primero he puesto la florecitas, y luego he hecho la muñequita, que para se la primera que hago, no ha quedado nada mal, y ha sido gracias a las explicaciones que Mariló tiene en su blog.



Por último, he puesto el nombre de la nena, y los años que cumplía. Espero que les esté buena cuando la prueben, aunque me han dicho que le va a dar pena comerla...



Y esta última foto es de como la hemos empaquetado para llevarsela a su destinataria. Es un regalo bonito, verdad?



Espero que os haya gustado...

Besitossssssss..........

viernes, 18 de febrero de 2011

El que tiene boca, se equivoca, y el que cocina, también...

Pues eso mismamente....

Que el que no hace nada, nunca se equivoca, no?

Ayer fue un día un tanto ajetreado, tenía varias cosas por hacer, y al final, como siempre, todo rápido y pelín estresada...

Tenía que hacer compra, pero al salir del trabajo a la noche no me daba tiempo puesto que tenía una cita fuera de mi ciudad, con lo que, a medio día, entre que salir de trabajar y llegué a casa, pare en el super y compré lo imprescindible para poder hacer la comida de hoy (pasta fresca con salsa de setas y queso gorgonzola... ummmm).

Llegué a casa, comí todo lo rápido que pude para que me diese tiempo de hacer la cena antes de volver al trabajo. (sopita de ajo... ummmm)

Y aquí es cuando llegó la equivocación...

Pon el aceite en la Tm, junto con los ajos, sofrielos, ahora añade el pimentón DULCE,  después el caldo y a hervir.... Por la noche la calenté, añadí el pan y el huevo batido.... Que bien olía la jodía....

La sirvo, me llevo la primera cucharada a la boca.... y SORPRESA, que tos que me dio... como picaba la puñetera sopa....!!!!

Craso error, en lugar de pimentón DULCE,  le puse pimentón a secas, que claro, pica el puñetero lo que no está en los escritos....

Pues nada, en un acto de constricción y penitencia.... Tanto mi costillo como yo, por pena de no tirar la salsa por el fregadero, intentamos comer la sopa. Pedro me dijo: "si total, cuando llevas 3 cucharadas, se te duerme la lengua y ya no lo notas...."

Yo no conseguí pasar de la cuarta cucharada, y me pasé al pan y pilla.... unos quesos riquísimos con unos pizquitos camperos que me supieron a gloria....

El bendito de Pedro, se terminó toooda la "sopa"...

Prometo receta de todo....

Besitossss..............

miércoles, 16 de febrero de 2011

Tarta caravana de fondant

Pues aquí estoy de nuevo para mostraros mi última creación. Esta tarta la hice especialmente para mi padre, pero también para su mujer y su cuñado, que todos cumplieron años la misma semana.

Me costo más de lo previsto, pero estoy muy orgullosa del resultado, espero que os guste.


Esta primera foto es de todo el conjunto ya terminado, como veréis no le fata detalle...


Aquí, un detalle de mis primeros modelados, que al final, no quedaron tan mal.


Esto es una foto del estanque que puse con sus piedrecitas y la rana en todo el medio jajaja.


Este se supone que es mi padre, con sus entraditas en el pelo, y tan guapo como al natural.


Aquí una fotito más.


Aquí es cuando todo el mundo se quedó alucinado y se marcaron unas cuantas fotos.


Aquí los cumpleañeros soplando las velas...


y aquí el rinconcito de mi hermano y mi cuñada, que también celebraban su aniversario, como pasa el tiempo.


Para despejar dudas, de mas de "un@" jajaja, una foto del corte de la tarta, para que veais que es de verdad.

El bizcocho es un genovés de los mas normalitos, pero lo mojé con un poquito de almíbar de ron y vainilla, y el relleno es de swiss buttercream de chocolate. La verdad es que estaba bueniiiisima, a ver si algún comensal se anima a dejar su comentario y confirma lo que digo...

Si quereis saber alguna cosilla de la preparación, no dudéis en preguntar.

Un bosque muy dulce, arboles de chocolate y cerveza negra



Hoy os traigo la receta del bizcocho que mas me hace triunfar últimamente...


La descubrí en el blog de Eva, Ma petite boulangerie, y es una pasada.... Yo la he hecho de varias formas, y aquí os traigo la foto mas curiosa...





No son las mejores fotos, pero se ve el color tan negro que tiene este bizcochito, y la forma de estas magdalenas me parece tan bonita....

He preparado este bizcocho en molde redondo, en molde de pudding, en magdalenas.... y siempre triunfa, la gente no espera el sabor tan especial que tiene cuando lo ve tan negro, todo el mundo piensa que está quemado.... Pero no, es un bizcocho húmedo y super sabroso.... Es buenísimo.

Y ahora os traigo la receta....

INGREDIENTES:

- 250 g cerveza negra Guinness Stout (o cualquier otra si no la encontráis)
- 250 g de mantequilla.
- 75 g de cacao en polvo sin azúcar, yo utilizo la marca Valor.
- 400 g de azúcar.
- 250 g de harina de repostería.
- 2 1/2 cucharaditas de bicarbonato sódico.
- 140 g de nata liquida para montar (35 % mat. grasa mínimo)
- 2 huevos.
- 1 cucharadita de vainilla liquida o vainilla azucarada.

Para el frosting:
- 300 g de queso cremoso tipo philadelphia.
- 150g de azúcar glass.
- 360 g de nata líquida para montar (35 % mat. grasa mínimo)


PREPARACIÓN.-

Yo os voy a poner la forma de hacerla en la TM, si queréis la forma manual, está en el blog de Eva.

Yo pongo la cerveza a calentar en el vaso, 2 minutos, 50º, velocidad 1. Cuando termina el tiempo, vuelvo a poner velocidad 2 y voy echando la mantequilla en daditos para que se derrita con la cerveza, cuando ya esta toda la mantequilla integrada, pongo la nata, y lo mezclo todo bien, así va bajando la temperatura para poder echar los huevos y la vainilla. Remuevo todo en velocidad 3 unos segundos.

Ahora voy incorporando los ingredientes sólidos, primero pongo el cacao y el bicarbonato, y mezclo en velocidad 3. 
Después pongo el azúcar y pongo 30 segundos en velocidad 3 para que se mezcle bien. Y por ultimo, pongo la harina y pongo 10 segundos en velocidad 6. Si no se mezcla todo, terminar de remover con la pala.

Poner en el molde bien engrasado y al horno. 180 º unos 50 minutos (depende del tamaño del molde).

Mientras se hornea el bizcocho, hacer el frostin, poniendo todos los ingredientes en el vaso de la TM que debe de estar bien frió, y con las mariposas puestas, poner velocidad 3,5 sin tiempo, e ir mirando como si montásemos nata, cuando se va cerrando el agujero que se forma en torno al eje de las cuchillas, la crema ya está preparada.


Aquí lo único que me dio tiempo de afotar antes de que se lo chinclasen...

lunes, 14 de febrero de 2011

Galletas por una buena causa

Ayer dediqué las últimas horas de mi corto día a una "muy buena causa". Os cuento de que se trata.

Las chicas de La casita dulce de las flores (Málaga), han organizado un San Valentín especial para la gente sin recursos. Han puesto en marcha un concurso mediante su tienda on-line para recaudar GALLETAS, sí, sí, galletas. ¿Y que van a hacer con estos bocaditos? Pues el próximo Jueves, van a ir a un comedor social, o a un centro para personas sin recursos (no lo tengo muy claro), pero el caso es que el día 17, van a ir con todas las galletas que hayan recibido y las van a repartir entre estas personas que no tienen la oportunidad de recibir regalitos de San Valentín porque ni siquiera tienen para comer.

Me pareció una idea estupenda nada mas saber de ella, y aquí os traigo mi colaboración con la causa. Según me ha dicho Susana, ya han recibido mas de 300 galletas, y la tienda huele a mantequilla, que nada mas entrar te entra un hambre impresionante.

El premio en este concurso es un lote de productos de la tienda valorado en mas de 100 €, pero el mejor premio de todos, es la sonrisa de las personas que van a recibir nuestras galletitas.

Aquí os traigo las mías...


La receta de las galletas la tenéis aquí.

El decorado está hecho con Fondant, texturadoras y florecitas hechas a mano.

Espero que os gusten, y si alguien se anima a participar, todavía está a tiempo, aquí tiene el enlace donde lo explican todo.

Besotessss.......

martes, 8 de febrero de 2011

Tarta multicolor para un cumpleaños...



Mi pasión por el fondant empezó así como sin darme cuenta. Todo surgió conforme iba navegando por internet y encontraba cada vez mas información.

Empecé buscando recetas para hacer una tarta de cumpleaños a mi hermano pequeño, luego busque fotos, hasta que di con al primera foto de una tarta.... Amor a primera vista!!!!

Solo recuerdo que pensé, que eso tenía que hacerlo yo, fuera como fuera. Y así fue, empece a buscar mas y mas información, mas y mas ingredientes, tiendas online, y al final esto fue lo primero que hicieron mis manos...


No es la mas bonita del mundo, pero cuando terminé de hacerla a mi si que me lo pareció. Sobre todo porque me costó un porronazo de horas...

Empecé un jueves por la noche tiñendo el fondant.

El viernes, hice los bizcochos, uno de ellos, un sacher, y el otro de naranja y chocolate, puesto que la nena adora el chocolate.



El viernes hice tambien las primera piruletas de fondant.


Y el sabado por la mañana llego la faena final. Cortar los bizcochos, mojarlos, rellenarlos y montarlos.




Este bizcocho es el de naranja y chocolate, relleno  de meremelada de fresa. El otro pequeño, que va arriba, iba relleno de chocolate.

Despues de hacer esto, estiré el fondant y forre la primera tarta.




Y después fui montando todo lo demás y la decoración también.

Me costo un buen dolor de espalda, pero ver la cara de todos los que veían la tarta, mereció la pena sin dudarlo.

Ahora cada vez voy investigando mas, y trato de no cometer los mismos errores que con esta, pero el mundo del fondant y de sus colores, me ha atrapado completamente.

Estoy feliz con este nuevo mundo que estoy descubriendo, y la mayor parte lo descubro en esta tienda. Las dueñas son un amor, y te ayudan en todo. Estoy deseando poder ir a un curso de los que imparte Marilo, que con la ayuda de Susana, forman un tandem perfecto.

Y nada mas por hoy, que estoy que me caigo de sueño....

Espero que os haya gustado esta pequeña historia.